donnerstag, 3. november 2016 betr<u+00fc>gt ritter sport? fleisch in "einhorn-schokolade" offenbar nur vom pegasus waldenbuch (dpo) - droht uns der n<u+00e4>chste gro<u+00df>e lebensmittelskandal? offenbar enth<u+00e4>lt die derzeit euphorisch bejubelte "einhorn-schokolade" von ritter sport statt echtem einhorn lediglich billiges pegasus-fleisch. das fand ein labor f<u+00fc>r lebensmittelanalyse in hamburg heraus. "ich war sofort skeptisch, als ich h<u+00f6>rte, dass die firma ritter sport einhorn-schokolade anbietet", erkl<u+00e4>rt lebensmittelchemiker udo w<u+00f6>rne. "jeder wei<u+00df> doch, dass einh<u+00f6>rner unglaublich selten sind und schokolade mit einhornfleisch wohl kaum f<u+00fc>r 1,99 euro pro tafel angeboten werden kann." und tats<u+00e4>chlich: laboranalysen ergaben, dass in der vermeintlichen einhorn-schokolade noch nicht einmal spuren von einhorn enthalten sind. stattdessen besteht das produkt aus milchschokolade und mit lebensmittelfarbe bunt eingef<u+00e4>rbtem pegasusfleisch. bis auf kopf, schweif und hufe werden fast alle teile eines pegasusses verarbeitet. udo w<u+00f6>rne wundert das wenig: "weil einhorn mit preisen von bis zu 5.000 euro pro kilogramm kaum bezahlbar ist, greifen viele hersteller auf wesentlich g<u+00fc>nstigeres pegasusfleisch zur<u+00fc>ck." die gefl<u+00fc>gelten pferde werden meist <u+00e4>hnlich wie schweine oder gefl<u+00fc>gel massenhaft in gro<u+00df>en hallen gehalten, wobei ihnen in regelm<u+00e4><u+00df>igen abst<u+00e4>nden die schwungfedern gestutzt werden, um fluchtversuche zu unterbinden. einh<u+00f6>rner dagegen gelten als <u+00e4>u<u+00df>erst empfindlich und verenden in gefangenschaft in der regel innerhalb weniger wochen j<u+00e4>mmerlich. in produkten, die tats<u+00e4>chlich echtes einhorn enthalten, sind daher fast immer wilde einh<u+00f6>rner verarbeitet. diese werden mit netzen gefangen und dann mit einem sogenannten einhornhaken aus metall ausgeweidet. geschmacklich unterscheiden sich pegasus und einhorn gravierend. "einhornfleisch ist sehr zart und hat einen leichten nachgeschmack nach regenbogen. pegasus hingegen ist faserig und erinnert geschmacklich an eine mischung aus maulesel und pute." ssi, dan, fed; foto oben: shutterstock/hersteller, foto unten: shutterstock artikel teilen:
betr<u+00fc>gt ritter sport? fleisch in "einhorn-schokolade" offenbar nur vom pegasus
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