After her move to the Middle East, Truffaut founded Ibtikarati, the first start-up platform in the Middle East in 2012, which allowed entrepreneurs to sell their apps through the online portal.
Kun hän siirtyi Lähi-itään, Truffaut perusti Ibtikaratin, ensimmäisen Lähi-idän Startup-yrityksen vuonna 2012, mikä mahdollisti sen että yrittäjät pystyivät myymään sovelluksiaan verkkoportaalin kautta.