This is a tool particularly used in the sugar industry to measure the sugar concentration of syrup, and generally in chemistry to measure the concentration or enantiomeric ratio of chiral molecules in solution.
Detta är ett verktyg som används speciellt i sockerindustrin för att mäta sockerkoncentrationen av sirap och i allmänhet i kemi för att mäta koncentrationen eller enantiomerförhållandet hos kirala molekyler i lösning.