Through the 1920s, his own research was devoted mainly to animal nutrition, his focus changed to human nutrition both as a researcher and an active lobbyist and propagandist for improving people's diets.
Under 1920-talet var hans egen forskning mest inriktad på djurfoder, men han kom att ändra fokus till människoföda både som forskare och aktiv lobbyist och propagandist för att förbättra människors kostvanor.